Resep Cara Membuat Kimchi Khas Korea Halal Enak dan Mudah

SHARE
Resep Cara Membuat Kimchi Khas Korea Halal Enak dan Mudah

Anda yang menyukai segala hal yang berhubungan dengan Korea tentu sudah tahu makanan sehat satu ini, Kimchi.

Makanan tradisional khas Korea ini mempunyai cita rasa asin, asam, pedas, dan sedikit manis.

Kimchi adalah salah satu makanan tradisional khas Korea yang dibuat dari asinan sayur yang telah di fermentasi. Sayuran tersebut diberi bumbu pedas dan aneka bumbu-bumbu lainnya yang khas.

Bila anda mencicipinya sekilas mungkin terasa mirip asinan sayur khas Indonesia. Perpanduan rasa asam, pedas, asin, dan sedikit manis ini menjadi favorit orang Korea. Perbedaan kimchi dengan asinan sayuran Indonesia adalah kekentalannya. Bumbu kimchi sedikit kental dibandingkan asinan khas Indonesia yang cenderung encer.

Kimchi merupakan jenis lauk populer di Korea. Kimchi kerap dipadukan dengan olahan masakan enak dan lezat khas Korea seperti Telur Dadar Kimchi atau Kimchi Pancake (Kimchijeon), Sushi Kimchi, Sup Kimchi (Kimchiguk), Kimchi Rebus atau Kimchi Jjigae, Nasi Goreng Kimchi, Mie Goreng Kimchi, Mie Rebus Kimchi dan masakan dari kimchi lainnya.

Biasanya kimcghi diberi bumbu khas berupa Gochujang. Bumbu untuk kimchi ini adalah pasta cabai asli Korea. Sayangnya produk Gochujang korea tidak mempunyai lebel halal sehingga banyak orang muslim Indonesia yang mengannti Gochujang Kimchi dengan cabain bubuk kering untuk tetap merasakan sensasi pedasnya kimchi.

Menariknya Kimchi bagus untuk kesehatan karena kimchi terbuat dari sayuran yang kaya serat dan rendah kalori. Bahan utama untuk membuat kimchi adalah sawi putih. Berikut cara membuat kimchi korea halal enak lezat dan mudah. (ms)

Cara Membuat Kimchi Khas Korea Halal ala Indonesia

Bahan-Bahan Membuat Kimchi

1 Buah Sawi Putih (Potong-potong)

65 gram Tepung Beras

750 ml air

300 gram bubuk cabai

250 ml kecap ikan (tidak wajib)

125 gram gula pasir

2 buah bawang putih, cincang sampai halus

½ buah bawang bombai, iris tipis

1 buah lobak, potong panjang seperti korek api

4 batang daun bawang, iris tipis

Jahe parut

Garam secukupnya

Cara Membuat Kimchi

Buat Pasta atau Bumbu Kimchi:

  1. Masukan tepung beras dan air didalam wadah panci. Aduk-aduk hingga rata. Panaskan diatas kompor dan aduk kembali sampai airnya mengental dan matikan kompor.
  2. Tambahkan gula pasir ke dalam campuran tepung beras dan air tersebt, aduk sampai merata. Diamkan sampai dingin.
  3. Masukan tepung yang sudah dingin ke dalam baskom atau wadah. Kemudian tambahakan bubuk cabai, kecap ikan, bawang putih, bawang bombay, dan jahe parut. Aduk kembali sampai merata.
  4. Tambahkan daun bawang, lobak, dan wortel, lanjut aduk kembali.
  5. Sisihkan sampai merata

Baca Juga: Kimci Korea VS Asinan Indonesia

Buat Kimchi

  1. Masukan sawi putih kedalam wadah, lumuri sawi dengan garam setiap helai. Pastikan semua bagian sawi telah tercampur dengan garam.
  2. Cuci sawi yang telah dilumuri garam tersebut sampai bersih.
  3. Bumbui swi dengan pasta yang sudah dibuat, aduk sampai merata.
  4. Masukan sawi ke dalam toples atau wadah yang kedap udara
  5. Diamkan sawi selama 2 hari pada suhu ruangan
  6. Kimchi siap dihidangkan.

 

 

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY